Farm Fresh Defense: Sikker for fjerkræ

Hvorfor fjerkræsikkerhed er vigtig

Vi elsker alle en tallerken med friske fjerkræprodukter. Men bag hvert sikkert måltid står en gård, der kæmper mod usynlige fjender.

Bakterier, vira og svampe trives i hønsehuse. Hvis vi ikke rengør og desinficerer ordentligt, inviterer vi til problemer. Patogener hænger fast på overflader, der kommer i kontakt med fødevarer, gemmer sig i organisk materiale og venter på at krydskontaminere råt fjerkræ.

Fjerkræindustrien kender indsatsen. Det amerikanske landbrugsministerium (USDA) har fastsat strenge regler. Deres inspektionstjeneste kræver, at landbrug reducerer risikoen for kontaminering i hvert trin. Det er ikke en lille opgave.

Udfordringen på fjerkrægårde

At drive fjerkrælandbrug føles som at gå på line. Vi står over for en høj fugletæthed, konstant organisk materiale og endeløse rengøringscyklusser. Desinfektionsmidler, der bruges i fjerkrælandbrug, skal virke hårdt og hurtigt.

Almindelige farer i fjerkræstalde

• Bakterier og vira spredes gennem vand- og foderledninger

• Virus og svampe hænger fast på porøse vægge og gulve

• Organisk materiale beskytter patogener mod desinfektionsmidler

• Arbejdere risikerer at sprede forurenende stoffer mellem flokke

Vi lærte tidligt, at det kan koste dyrt at springe ét trin over.

Hypochlorsyre: Naturens allierede

Heldigvis giver videnskaben os værktøjer. Hypochlorsyrling tilbyder evnen til at dræbe bakterier uden at efterlade giftige rester. Vores eget immunsystem bruger det til at bekæmpe infektion. Det gør det stærkt, men samtidig skånsomt.

Hvorfor hypoklorsyre virker på fjerkrægårde

• Effektiv mod bakterier, vira og svampe

• Sikker på overflader i kontakt med fødevarer

• Fungerer stadig med organisk materiale til stede

• Ikke-giftig for arbejdere og fugle

• Understøtter vandbehandling i drikkesystemer

Når vi bruger hypoklorsyre, beskytter vi både fjerkræprodukter og menneskers sundhed.

Sådan anvender vi det i fjerkræstalde

Vi stoler på, at vores HOCl-generator producerer frisk desinfektionsmiddel på stedet. Dette holder tingene sikre og omkostningseffektive.

1. Tågesystemer

Vi sprayer en fin tåge over hele stalden. Den når revner og hjørner, hvor vira og svampe gemmer sig.

2. Direkte sprøjtning

Vi sprøjter overflader, foderautomater og udstyr med bredspektrede desinfektionsmidler. Det dræber bakterier på få sekunder.

3. Vandbehandling

Tilsætning af hypoklorsyre til vandledninger holder bakterier og vira ude af drikkesystemer.

4. Æg- og forarbejdningsrum

Da det er sikkert at bruge i kontakt med fødevarer, bruger vi det på bakker, bånd og udstyr. Ingen rester, ingen bekymringer.

Sammenligning af desinfektionsmidler: Gammelt vs. nyt

Kemiske desinfektionsmidler som klorblegemiddel dominerer stadig mange landbrug. Men vi stod over for ulemperne.

For os føltes skiftet indlysende. Hvorfor lide af udstødningsgasser, når der findes sikrere alternativer?

Rengørings- og desinfektionstrin, der virker

Vi har bygget et simpelt system, der gør rengøringen mindre besværlig.

Trin 1: Fjern organisk materiale

Fjern gødning, strøelse og foder. Intet desinfektionsmiddel virker på snavs.

Trin 2: Vask overflader

Brug trykvand til at klargøre fjerkræhuset.

Trin 3: Påfør bredspektrede desinfektionsmidler

Sprøjt hypoklorsyre på tværs af overflader og udstyr.

Trin 4: Vent og tør

Giv det tid. Lad desinfektionsmidlet virke, før du flytter fuglene tilbage.

Trin 5: Behandling af vandsystemer

Skyl ledninger med sikkert desinfektionsmiddel. Hold drikkevandet fri for bakterier og vira.

Denne rutine reducerer risikoen og holder flokkene trivedes.

USDA's fødevaresikkerhedsforbindelse

Fødevaresikkerheden slutter ikke ved gårdens port. USDA's fødevareinspektører kontrollerer alle trin fra fjerkræfarme til forarbejdningsvirksomheder. De leder efter rester, tester for patogener og sikrer, at landmændene ikke krydskontaminerer rå fjerkræprodukter.

Hvis vi følger reglerne og bruger effektivt desinfektionsmiddel, gør vi deres arbejde lettere. Endnu vigtigere er det, at vi holder familierne sikre.

Hvor landmænd ofte glider

Vi laver alle fejl. Nogle af de almindelige fejl, vi har set, inkluderer:

• Brug af for lidt desinfektionsopløsning

• Hastighed og springer kontakttid over

• Glem porøse overflader som gummimåtter

• Ignorerer vandledninger under rengøring

• Kun afhængig af klorblegemiddel

Vi rettede disse fejl og så sundere flokke.

Fremadblik i fjerkræindustrien

Fjerkræindustrien ændrer sig hurtigt. Kunderne kræver sikre fjerkræprodukter. Regulatorer strammer standarderne. Landmænd søger efter smartere løsninger. Vi mener, at bredspektrede desinfektionsmidler som hypoklorsyre sætter fremtidens vej.

Vi ønsker værktøjer, der dræber bakterier og vira, men som også beskytter arbejdere og dyr.

Bæredygtighed betyder noget. Effektivitet betyder noget. Og ja, selv lugt betyder noget. Hvem har lyst til at stå i en sky af klordampe hele dagen? Ikke os.

Afsluttende tanker: Stolthed i fjerkræfarme

Vi opdrætter ikke bare fugle. Vi fodrer lokalsamfund. Hver ren stald og hvert sikkert parti fjerkræprodukter afspejler vores stolthed.

Vi bruger desinfektionsmiddel til rengøring af fjerkrægårde, der er med os, ikke imod os. Med hypoklorsyre og vores HOCl-generator rengør og desinficerer vi, samtidig med at fødevaresikkerheden er i centrum for det hele.

Sunde flokke fører til sikre måltider. Sikre måltider opbygger tillid i fjerkræindustrien. Den tillid holder os i gang.