Hvor længe holder friske æg fra gården sig?

Introduktion: Hvorfor vi elsker friske æg fra gården

Vi opdrætter kyllinger på vores gård. Hver morgen tjekker viredekasserfor æg, der stadig er varme efter at være blevet lagt. I modsætning tilbutik købte æg, vores er friske, naturlige og kommer med et mysterium:hvor længe holder friske æg fra gården sig?

Hvis du nogensinde har samlet dine egne æg eller købt dem fra en lokal landmand, har du sikkert spekuleret over det samme. Lad os afsløre sandheden.

Det beskyttende lag, der forandrer alt

Kyllinger dækker naturligt æg med enbeskyttende lag, også kaldet en "blomst". Denne belægning forsegler porerne i skallen og lukker bakterier og fugt ude. Det er naturens mirakel.

Hvad sker der, hvis man vasker friske æg?

Når vivask friske æg, den blomst forsvinder. Ingen blomst? Ingen beskyttelse. Så, denægget skal opbevares i køleskabet.

· Uvaskede æg= sikker vedstuetemperatur

· Vasket ægskal køle af med det samme

· Opbevaring af æg= forskellige regler afhængigt af tilstedeværelsen af ​​blomster

Vigtig bemærkning:I USA bliver kommercielle æg vasket. Derfor finder du dem i køleskabshylden. I Europa er det omvendt.

Hvor længe holder Farm Friske Æg uden Køling?

Lad os komme til blommen af ​​det.

· Uvaskede æg ved stuetemperatur = ca2–3 uger

· Uvasket i køleskabet= op til3 måneder

· Vasket og nedkølet = ca2 måneder

Ja, du læste rigtigt. Friske æg kan holde sig i månedsvis. Hvis vi opbevarer dem korrekt.

Hvad gør æg dårlige?

Æggeskaller er porøse. Det betyder, at lugte, fugt og luft kan snige sig ind. Hvisbeskyttende belægningHvis produktet er væk, eller opbevaringen ikke er ideel, forsvinder friskheden hurtigt. Her er, hvad vi holder øje med:

· Luftfugtighed

· Ekstreme temperaturer

· Hårdhæmmet håndtering

· Revnede skaller

Hvordan ved man, om et æg er dårligt?

Vi sværger til klassikerenæg flyde test.

Sådan gør du det:

1. Fyld en skål med koldt vand

2. Placer forsigtigt ægget i skålen

3. Observer

Tjek nu resultaterne:

Når enæg flyder, betyder det, at der er kommet luft ind i skallen. Det er ikke tilladt for omeletter.

Et kig indeni: Knæk inden du laver mad

Hvis du stadig er usikker påæg friskhed, bræk det ned i en skål. Se efter:

· Fast hvid ogafrundet blomme = frisk

· Løbende hvid ogflad blomme= ældre æg

· Syrlig lugt= spis ikke

Bedste praksis for indsamling af æg

Vi gør det til en vane atsamle ægmindst én gang om dagen. Her er hvorfor:

· Forhindrer revner

· Reducerer bakteriel eksponering

· Forhindrer, at æg fryser om vinteren

For et tip:Brug rene hænder. Et blidt strøg af en tør klud fjerner snavs, mens den dyrebare blomst bevares.

Sådan opbevarer vi æg på gården

Vi roterer vores æg ved hjælp af FIFO-metoden — først ind, først ud. Vi markerer datoen for hvert ægs lag. Ingen gættelege.

Tips til opbevaring af friske æg:

· Brugæggekartonertil sikker stabling

· Opbevar ægspids ende nedad

· Opbevar ikke i nærheden af ​​stærkt lugtende genstande som løg

Uanset om vi opbevarer dem i køleskab eller ej, lægger vi aldrig beskidte æg oven på rene. Det er sådan bakterier spreder sig.

Hvad hvis du glemmer hvor gamle de er?

Sker hele tiden. Livet bliver travlt. Det er daæg flyde testbliver vores superhelt.

Shine HOCl-generatormaskine og ægsanering

Lad os tale om desinfektion. Vi brugerShine HOCl Generator Maskinepå vores gård. Ikke for at vaske æg, men for at desinficere udstyr og hænder. Dette holder vores flok og arbejdsplads ren uden skrappe kemikalier.

Det er naturligt. Det er sikkert. Og det beskytter æggetsbeskyttende belægning.

Selvom vi ikke påfører hypochloro direkte på æggene, stoler vi på, at det holder miljøet rent.

Stuetemperatur vs. køling: Hvilken er bedre?

Denne er omdiskuteret. Her er vores mening:

Hvis du er usikker, skal du altid vælge køleskabet. Hellere være på den sikre side end at fortryde det.

Sjov fakta: Æg ældes ikke lige meget

Farm friske ægældes langsommere endbutik købte ægÅrsagen? Tid og behandling. Kommercielle æg er allerede dage gamle, når du køber dem. Nogle gange endda uger.

Uventede anvendelser af ældre æg

Når vi ender med ældre æg, gør vi følgende:

· Hårdkogt dem(de skaller lettere)

· Brug dem i bagningen

· Giv dem (tilberedte) tilbage til hønsene for at få kalcium

Jep, vores piger elsker røræg.

Ofte stillede spørgsmål: Æg-stra Klarhed

1. Bliver friske æg fra gården dårlige?

Ja, til sidst. Men opbevares de korrekt, kan de holde sig op til 3 måneder.

2. Hvor længe holder uvaskede æg sig ved stuetemperatur?

Omkring 2-3 uger, hvis den opbevares køligt og tørt.

3. Skal man opbevare friske æg fra gården i køleskabet?

Kun hvis de er vasket. Uvaskede æg kan trygt opbevares.

4. Hvad er ægflydetesten?

Læg et æg i vand. Hvis detsynker, den er frisk. Hvis denflyder, kast den.

5. Kan jeg vaske æg før opbevaring?

Ikke medmindre du sætter dem i køleskabet umiddelbart efter. Vask fjerner deres naturlige barriere.

6. Hvordan ved jeg, at et æg er blevet dårligt?

Lugt til det. Et råddent æg stinker. Eller gør detæg flyde test.

7. Hvordan virker ShineHOCl generatorMaskinhjælp?

Det desinficerer hønsehuset og værktøjet uden at skadebeskyttende lag.

8. Skal æg fra redekasser rengøres?

Kun hvis det er synligt snavset. Tør af med en tør aftørringsklud, hvis det er muligt, for at bevare belægningen.

9. Hvorfor pilles ældre æg lettere?

Luft kommer ind i ægget med tiden. Det gør skallen mindre klæbende.

10. Er det sikkert at spise et æg, der står oprejst?

Ja, men brug den snart. Den er ikke super frisk.

Afsluttende tanker: Vores ægfilosofi

Vi mener, at friske æg er skatte. Fra indsamling til opbevaring til at knække hver skal, er det en daglig glæde. Bevæbnet medæg flyde test, en Sharpie-tusj og et par gode vaner, holder vi vores æg sikre, velsmagende og holdbare.

Uanset om du er forælder til baghavehøns eller bare en nysgerrig spiser, så ved du det nu.hvor længe holder friske æg fra gården sigLad æggene rulle.