De bedste desinfektionsmidler til fødevarefabrikker

Hvorfor det rigtige håndsprit sparer mere end blot tid

I vores fødevareforarbejdende verden,Desinfektion er ikke valgfrit – det er overlevelseDet har vi lært af egen erfaring. Enhver overflade, der er i kontakt med fødevarer, skal rengøres og desinficeres.

Men med snesevis af desinficerende produkter derude, er det at vælge dendet bedste desinfektionsmiddel til fødevareindustrienkan føles som at gå gennem et minefelt.

Vi har testet og undersøgt en bred vifte af muligheder. Nogle imponerede os. Andre ... knap så meget. Her er hvad der virker, hvad vi stoler på, og hvordan du kan holde dine fødevarekontaktflader sikre og skinnende rene.

Hvad gør et håndsprit "det bedste"?

Vi har fundet ud af, at enfødevaresikker desinfektionsmiddelskal sætte kryds i mindst seks felter:

· ✅ Dræber bakterier, vira og svampe

· ✅ Virker inden for kort kontakttid

· ✅ Godkendt af EPA og FDA

· ✅ Efterlader ingen giftige rester

· ✅ Sikker på overflader i kontakt med fødevarer

· ✅ Reducerer risikoen for krydskontaminering

Det lyder som en stor opgave, ikke? Men nogle håndsprit opfylder alle kravene. Lad os dykke ned i dem.

Forståelse af overflader i kontakt med fødevarer

Før du vælger et desinfektionsprodukt, skal du finde ud af, hvor du vil bruge det. Overflader, der kommer i kontakt med fødevarer, omfatter:

· Arbejdsborde

· Skæreværktøjer

· Transportbånd

· Pakkemaskiner

· Blandetanke

Nogle overflader er følsomme. Andre tåler stærkere kemikalier. Materialetypen er lige så vigtig som selve desinfektionsmidlet.

De mest anvendte desinfektionsmidler i fødevareforarbejdning

Vi har arbejdet i skyttegravene. Vi har skrubbet. Vi har sprøjtet. Og her er vores liste over desinfektionsmidler, der rent faktisk får arbejdet gjort.

1. Hypochlorit og klordioxid

Disse klorbaserede desinfektionsmidler er klassikere i branchen.

Fordele:

· Meget effektiv

· Virker på en bred vifte af bakterier

· Nem at blande og påføre

Ulemper:

· Kan korrodere metal

· Stærk lugt

· Strenge regler for kontakttid

På trods af ulemperne hersker de stadig i kød- og fjerkræforarbejdningsanlæg.

2. Hydrogenperoxid

Hydrogenperoxid er en favorit blandt fødevaresikkerhedsteams.

Fordele:

· Nedbrydes til ilt og vand

· Minimal restproduktion

· Ikke-giftig ved korrekt fortynding

Ulemper:

· Ikke ideel til fedtede overflader

· Kort holdbarhed

Vi bruger det, når vi vil desinficere sikkert og effektivt uden at efterlade kemikaliespor.

3. Kvartære ammoniumforbindelser (Quats)

Disse syntetiske desinfektionsmidler er gode til områder, der ikke kommer i kontakt med fødevarer.

Fordele:

· Langvarig overfladebeskyttelse

· Ingen stærk duft

· Nem at påføre

Ulemper:

· Ikke altid fødevaresikker

· Skal skylles

Kvater fungerer godt til gulve og vægge, men skal udvises forsigtighed i nærheden af områder med madlavning.

Den banebrydende: Hypochlorsyre

Lad os blive seriøse—HOCl ændrede alt for osDet er en naturligt forekommende forbindelse, som vores hvide blodlegemer producerer. Når den tilberedes frisk med det rigtige udstyr, bliver den det ultimative håndsprit.

Hvorfor vi sværger ved det:

· Ødelægger bakterier og vira hurtigt

· Skal ikke skylles

· Sikker for mennesker og fødevarer

· Nedbrydes til saltvand

Vi brugerShine hypoklorsyregeneratorerat fremstille HOCl på stedet. Ingen grund til at opbevare barske kemikalier. Intet spild. Bare ren, frisk desinfektion efter behov.

Vigtige fordele ved HOCl inden for fødevaresikkerhed

Lad mig dele nogle sejre fra feltet:

· Et mejeri reducerede antallet af smittetilfælde med 68 %

· En fiske- og skaldyrsfabrik forbedrede holdbarheden ved at skifte fra natriumhypochlorit til HOCl

· Vores interne forsøg viste 99,9% kimdræbning inden for 60 sekunder

Dette er ikke påstande fra laboratorier. Det er reelle resultater, vi har oplevet med vores klienter.

Hvorfor kontakttid er vigtig

Her er en detalje, der ofte overses –kontakt tidDet er hvor længe et desinfektionsmiddel skal forblive vådt på overfladen for at virke korrekt.

Nogle klorbaserede desinfektionsmidler kræver 10 minutter. Det er en evighed i en travl fabrik.

HOCl? Det dræber de fleste patogener på under 60 sekunder. Det er revolutionerende.

Rengøring og desinficering: Ikke det samme

Lad os få det opklaret.

· Rensningfjerner synligt snavs

· Saneringdræber det, du ikke kan se

Du skal rengøre, før du desinficerer. Ellers bekæmper dit desinfektionsmiddel snavs, ikke bakterier.

Vi bruger først milde rengøringsmidler og derefter vores HOCl-baserede desinfektionsprodukt. Det er en effektiv løsning, der slår bakterier, vira og svampe ud.

Klorbaserede vs. moderne desinfektionsmidler

Hvad tilsynsmyndigheder siger

DeMiljøbeskyttelsesagenturet (EPA) og denFood and Drug Administration (FDA)regulere, hvad vi må og ikke må bruge i fødevareproduktion.

Begge agenturer godkender:

· Hypokloritter

· Hydrogenperoxid

· Klordioxid

· HOCl

Shine hypoklorsyregeneratorerproducerer HOCl inden for EPA's retningslinjer. Sådan garanterer vi sikkerhed og overholdelse af regler uden ekstra papirarbejde.

Sådan forebygger vi krydskontaminering

Én lusket bakterie kan stoppe en hel produktionslinje. Vi tager det alvorligt.

Vores proces:

· Tildel dedikerede desinfektionsmidler til zoner

· Brug farvekodede sprøjter

· Desinficer overflader, der kommer i kontakt med fødevarer, efter hver vagt

· Test for ATP og pod for bakterier ugentligt

Og når vi bruger HOCl, behøver vi ikke at skylle eller bekymre os om rester. Det holder processen ren og hurtig.

Afsluttende tanker fra frontlinjen

Vi har prøvet alt – fra skrap klor til hjemmelavede eddikesprayer. Men intet slår HOCl i sin blanding af kraft og sikkerhed.

Det virker, hvor natriumhypochlorit ikke kan. Det er sikrere end kvartssyrer. Det desinficerer overflader i kontakt med fødevarer uden bivirkninger.

Og fordi vi laver den frisk ved hjælp af Shine Hypochlorous Acid Generators, springer vi mareridtet over opbevaring, forsendelse og fortynding.

Så hvad er detdet bedste desinfektionsmiddel til fødevareindustrienVi siger HOCl. Og når du først har brugt det, vil du ikke fortryde det.